BRC – British Retail Consortium | תקן לבטיחות מזון

תהליך ההסמכה לתקן BRC עם המומחים של Prosafe Food

1. 1

   למידת המפעל והתהליכים השונים המתרחשים בו

   מהשלב הראשוני של הזמנת חומרי הגלם ועד לשלב הסופי של שיווק הסחורה. על מנת להכין מערכת התואמת בדיוק לצרכי העסק על הטכנולוג המלווה להכיר ולהבין את כלל התהליכים במפעל וכל הנפשות הפועלות אשר תורמות לתהליכים השונים.
2. 2

   הכנת מערכת איכות ובטיחות

   על פי התהליכים שנלמדו בשלב הראשון ובהתאם לציפיות ולדרישות המפעל. הכנת המערכת צריכה להיות בצמוד לפרקי התקן אשר מגדירים בצורה שאינה משתמעת לשתי פנים את הדרישות, הפעולות ותדירות הביצוע.
3. 3

   הטמעת המערכת

   הטמעת המערכת בקרב ההנהלה וצוות העובדים, תוך ביצוע בקר תשתיות ותברואה, סקר שביעות רצון לקוח, סקרי ספקים ועוד. תהליך זה הינו השלב העיקרי בתהליך- ובו נדרש שיתוף פעולה מלא מצד המפעל. זהו מהות ההסמכה - הבנת התהליכים והבקרות הנדרשות ויישום שלהם בשטח.
4. 4

   מבדק פנימי וסקר הנהלה

   בדיקת אפקטיביות המערכת על ידי ביצוע מבדק פנימי וסקר הנהלה בו בוחנים את כל התהליכים השונים במפעל, את התמודדות העובדים עם הנהלים והבקרות החדשות ומעלים הצעות לשיפור וייעול המערכת.
5. 5

   מבדק חיצוני

   כאשר המערכת מוטמעת במפעל, ולאחר שבחנו את כלל התהליכים - הגיע זמן האמת- מבדק חיצוני על ידי מכון התעדה מוסמך אשר יבחן את המערכת שנבנתה ואת התאמתה לתקן.
6. 6

   קבלת תעודת התעדה

   בסיום המבדק יקבל המפעל "ציון" – אשר נקבע על פי סוג אי ההתאמות ומספרן. הציון הסופי של כל ארגון יכול להשתנות ממבדק למבדק ואף מתפרסם בגלוי באתר הרשמי של ה- BRC.